1.冷水下排骨，葱，姜片，花雕酒，煮沸后捞出过凉水。 2.放入高压锅，大葱，姜片，花雕酒，上汽15分钟
3.放蚝油，酱油，生抽，孜然粉，椒盐粉，腌制15分钟，放入淀粉糊里滚一圈 4.找个小锅，加油，5成热放入排骨炸，颜色金黄，表皮酥脆就可以捞出，撒孜然粉，椒盐粉就可以吃了