少油版炒茄子

茄子切长条，彩椒切碎，姜蒜切碎备用。

茄子用微波炉大火叮五分钟，备用。

大火热，锅下油，爆香姜蒜后放入彩椒碎翻炒几下。

下茄子翻炒几下，加生抽、盐、鸡汁翻炒均匀。小火焖煮一分钟，出锅即可。