紫苏洗干净备用。
先烧一锅开水，把冷冻的肥牛卷一片片放下去，像涮火锅一样烫熟就捞起来，撇除浮沫。
另烧一锅水，烧开后把乌冬面放进去煮2分钟捞出。
起油锅，放入烫熟的肥牛卷和紫苏一起翻炒，随后放入乌冬面翻炒均匀，加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀即可。