准备好各种食材。 另外准备一块比模具面积稍大的气泡垫，蜂巢的图案就是用它做出来的。
将冷藏了一夜的淡奶油打发到6分发，放入冰箱冷藏备用。
将吉利丁片剪碎，放入少许水中，泡软备用。
先制作挞底：将消化饼干碾碎，加入融化的黄油搅匀。
将活底从上面放入挞模中。再将饼干碎倒入，压实压平，放入冰箱冷藏。
再制作蜂蜜芝士：将蛋黄、细砂糖、蜂蜜和水一起隔水加热至糖完全融化，再加入马斯卡朋芝士。
继续隔水加热，搅匀到无颗粒的细腻糊状。
加入泡软的吉利丁片，搅匀到完全溶解。
再加入柠檬汁，搅匀。
离开热水盆，倒入打发好的淡奶油搅匀。
最后混合成细腻的糊状，蜂蜜芝士部分就做好了。
接下来入模：将一部分蜂蜜芝士倒入铺了饼干底的模具中。剩余的部分加少许黄色色素调匀，也倒在上面。
轻震几下去除气泡，再把干净的气泡垫剪成合适大小，覆盖在表面压平。
放入冰箱冷冻2小时左右。
取出撕掉气泡垫，浇上蜂蜜（标注的份量外）即可。
成品图
成品图
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1. 因为是不粘模具，脱模很方便，从冰箱冷冻室取出后，稍放置片刻，再将活底朝上托起，就能顺利脱模了。 2. 马斯卡朋芝士是即食芝士，不用烘烤，可以直接食用。 3. 蛋黄最好使用灭菌可生食的。 4. 做好的芝士挞甜度适中，如果觉得不够甜，可以多浇一些蜂蜜。 5 .密封冷藏，可保存3天。