鸡块洗净沥干水分放入容器内，放生抽、料酒、盐、鸡蛋一个腌制半小时
准备材料：花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜片备用
腌制好后，锅中倒入适量的油，最好莫过鸡块，开中火，油滚后放入鸡块炸，大概10分钟左右，炸至金黄色捞出沥干油分，中间一定要多翻几下，让鸡块都分散，这样可以均匀炸到，期间要小心油会溅出来，一定要炸干一点。
这是我炸了10分钟左右的样子，看起来比较干了
锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜片爆香后放入鸡块翻炒1-2分钟，再放入一勺蚝油、一勺糖、一点盐调味，最后放入葱段、熟的白芝麻提香，就可以出锅啦
这是成品：看起来是不是很有食欲啊！
可以用鸡腿肉，如果不喜欢吃鸡皮，可以去掉，这样炸的过程中就不会有油溅出来啦！赶紧动起手来吧！