冬瓜去皮去籽改刀成一厘米厚片
清洗干净虾仁去除虾线
热锅凉油，倒入虾仁翻炒几下放冬瓜片翻炒
翻炒一分钟左右，加入适量耗油和热水（不喜太软的水少放）改中小火
全程中小火煮个五六分钟
待汤汁收的差不多了，放适量盐和蒜末即可出锅
开吃~