酵母加入面粉中,搅拌均匀
往面粉中加水，不要一次性全加完，可预留出10-20g水，根据面粉的软硬程度适量添加
将面团揉至光滑
盖保鲜膜发酵至两倍大
发酵好的面团再次揉至光滑，搓成粗细均匀的长条
将长条切成均匀的剂子，揉圆
将面团擀成圆饼，折叠成扇形
将尾部切开，按出花纹
捏出鱼尾
用筷子夹出鱼尾
用勺子按出鱼头的轮廓
用勺柄按出鱼鳞的形状
用枸杞点缀上眼睛，一条可爱的小金鱼就做好了
醒发15分钟，水烧开后开始蒸，蒸20分钟，焖3分钟就可以出锅了。