蟹黄龙筋

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作者：阿拉丁神灯与嘎嘎嘎

一个美食节目的菜谱，供参考龙筋一般指鲟鱼龙筋，取自于养殖7年左右100kg以上的鲟鱼的脊骨，内含骨髓，颜色洁白，质地软而有韧性，口感弹牙爽口、脆嫩香郁。图片是网上摘录

用料

蟹黄龙筋的做法步骤

步骤 1

龙筋剪开，去除骨髓，切成小段，蒸一个半小时，蒸软

步骤 2

螃蟹蒸熟，蟹黄蟹壳分离，蟹壳和排骨汤一起炖15分钟

步骤 3

蟹黄小火炒到起沫，加点黄酒去腥，加入炖好的高汤和龙筋，炖十分钟，收汁

菜谱创建时间：2021-07-14 23:45:01

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