爆香洋葱盛出，最好炸至酥香
肉先炒去水份，加料酒，葱姜去腥
炒至微黄，加油爆香豆瓣酱，甜面酱
加生抽，老抽，蚝油，少许醋，糖翻炒
加香菇丁翻炒
加香菇水闷煮六分钟左右
收汁，加入炸香的洋葱，起锅前加糖，鸡精提味
拌饭，拌面都不错，出锅前也可以撒些熟白芝麻