茄辣西—来自大西北的味道
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去年在嘉峪关吃过的一道当地家常菜，用的都是寻常易得的道地食材，酸辣可口，最适合酷暑时节，白米饭和拉条子的良配
茄辣西—来自大西北的味道的做法步骤
步骤 1
备料：茄子切滚刀，西红柿切块，青椒切正方形片状，蒜切片
步骤 2
煎茄子：茄子挤出水分，平底锅下少许油，油热后下茄子煎至边缘金黄色
步骤 3
开炒：锅烧热后下油，油热后下蒜片爆香，迅速下西红柿翻炒1分钟出汁，下煎好的茄子、青椒。中火翻炒1分钟，下生抽，糖，盐。大火快速翻炒10秒出锅
菜谱创建时间：2021-07-16 20:40:22