先把土豆去皮洗干净 (土豆最好是有一点接近长条那种 )，切成一个长方形，也不用特别苛刻， 接近长方形就可以
在土豆的两边放上筷子 ，给它竖着切一下。 不要切到底 ，这就是放筷子的目的
然后小心翼翼地翻个面，再改斜刀(大约四十五度)切一下，千万不要切到底 ，否则就废了 ！！！！
切好之后 在上面穿一根竹签 (没有的话也可以用木筷子 )，最顶端要出一点点头 ，然后轻轻的把他的距离扒开一点点 ，不要扒断了
一个大盆中装上水 ，要没过生薯塔的量， 把生的薯塔放进去浸泡一会儿 ，目的是洗净淀粉 ，然后要记得把水分控干 ，要不然会溅起很多油
锅中油温五成热 ，放进筷子能冒出 明显泡泡那种 ，把我们的薯塔放进去
在底部没有定型时 不要翻面 否则就不是薯塔 ，而是土豆汤了 。底部定型之后 ，用筷子轻轻的翻个面，让它受热均匀 ，也可以往油浇在上面
熟了之后拿出来控油
晾凉之后装饰一下就可以啦，开动！
看看呗😁😁