先将南瓜蒸15分钟，按压成泥。 然后将面粉、南瓜泥、酵母一起放入废弃的面包机里，使用里面的和面功能均匀搅拌。（没有面包机也可以手揉）
夏季室温28度这样，发酵一小时至2倍大。用一个手指👇下去不回弹差不多就发酵好了。
放在案板上搓揉，切成均匀等份小剂子。
每个小剂子要多揉几下，揉搓成圆形，确保成形的馒头表面呈现水光针的肤感哈。
开始二发，放入蒸锅盖盖，夏季室温28度，大概25分钟左右。体积稍微变大一点，手触有弹性就可以蒸了。
上汽大火蒸12分钟，闷2分钟。好了不要直接开盖，用筷子先跑点汽等2分钟。吃不完可以冰箱冷冻一个月。
南瓜泥含水量不同，所以这里的面粉用量不一定很准确，适各自的情况而定。水分偏少蒸的时候表面容易开裂。太多不好成形。