苦瓜，洗净，切片，等开水下锅焯水。
煮两三分钟，等水快开下入豆腐皮。
等锅里的苦瓜，豆腐皮，都煮开了，捞出。
冲水，过凉水两遍
最后放盐，生抽，照烧酱，香油，拌均匀。 夏日清淡解暑解腻，还带一点照烧味，不错不错，别具一格。家人很喜欢，值得一试。