铁山坪椒麻鸡

腌制鸡肉，把鸡肉切小，然后放入料酒、耗油、酱油、五香粉、姜、蒜腌制半个小时。

切好炒制用的配料，备用。

烧热油，放入第二部的备料，然后放入鸡肉，炒

一直等到水分炒干，然后放入豆瓣酱炒香。

放入新鲜青花椒，加小半碗水，烧干。