奶酪切好放入微波炉30秒软化。
用手动打蛋器搅打开，先少量加入牛奶搅拌均匀。
少量分次加入牛奶搅匀，这样奶酪不容易结疙瘩。
加入蛋黄、柠檬汁、糖和玉米淀粉搅匀，最后再把所有的牛奶都倒入搅匀。
来一个快动作视频记录全过程。 搅匀的液体倒入不沾锅，中小火熬煮期间要不停地搅拌，刚开始搅拌锅底结好多疙瘩，不要紧继续操作，不要锅底糊了就行。 越搅拌越细腻，直到糊糊粘稠，在刮刀上形成倒三角就好了。
倒入容器表面刮平，放凉入冰箱冷藏两三个小时。
冰箱取出用刮刀刮模具四边，脱模倒扣。
用锋利的刀切成合适的长条块。
放入放了油布的烤盘上，中间留有间隙。
抹上蛋黄液。
放入预热好的烤箱，上火220度下火200度烤20分钟左右，表面上色满意就好了。
来一个动态视频，看看诱人不……
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