我用的是黑鱼，买好现成的鱼片，也可以去市场买好切成片。首先是调味： 加入少许的盐，一点点胡椒粉，还有生粉，一点点水，抓均匀后，加一点点油拌匀，锁住调味
香葱的葱段切成丝，切好后用水泡，会更卷。 葱白切成粒备用。
先烧一锅水，水开后下鱼片，等变白后再轻轻翻搅
鱼片变卷后即可捞出
鱼片放入盘中
鱼片捞出后，铺上葱丝
葱白用热油炸出香味，淋在鱼片上
最后再倒入一点蒸鱼豉油即可，又快又下饭！