带鱼段洗净，把内脏清理干净,银色的皮我一般不全部清理了，从小在海边长大，带雨皮一直是直接吃。 少许盐双面林撒到位，我这个带鱼肉薄，腌半小时左右，时间长会很闲，如果肉厚的可以适量多腌制一点时间
准备一个鸡蛋，裹带鱼
带鱼腌制后，用厨房纸吸水，放入蛋液，双面裹蛋液
平底锅放少许油，带鱼段挨个放进去，先中火，让鱼皮收紧，这样翻面不容易破碎，双面皮收紧后，转小火慢慢煎。剩下的蛋液可以淋鱼上面
双面煎金黄，肉不碎
出锅，太香了，只有鱼肉香味和咸味，海鲜这样吃最好吃