绿豆发糕

4.0万人浏览 2396人收藏 20人做过
作者: 小岑xiaocen
搅一搅拌一拌,蓬松暄软,超简单的绿豆发糕来了,解暑良方。

用料

绿豆发糕的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净,加水浸泡一晚。将泡好的绿豆放入蒸锅中,大火蒸至软烂。

步骤 2

根据自己喜好加入少许白糖,用勺子搅拌均匀。

步骤 3

晾凉备用。

步骤 4

盆中加入2个鸡蛋,倒入300克牛奶,用蛋抽搅拌均匀。

步骤 5

加入3克酵母、3克白糖,混合均匀。

展开全部
步骤 6
步骤 6

少量多次加入普通面粉300克,用蛋抽继续搅拌均匀。

步骤 7

最后呈稠一点的面糊即可。

步骤 8

最后呈稠一点的面糊即可,盖上保鲜膜,放温暖处醒发至两倍大。

步骤 9

经过1个多小时的醒发,面糊表面会出现很多泡泡,里面有蜂窝状,面就发好了。

步骤 10

面糊中倒入凉透的绿豆。

步骤 11

用刮刀或筷子搅拌排气,混合均匀。

步骤 12

乐葵千层面模底部涂抹少许黄油,倒入面糊,用刮刀将表面抹平。

步骤 13

盖上保鲜膜。

步骤 14

锅中提前放入温水,将模具放入蒸锅中,二次醒发至7分满,时间20分钟左右。

步骤 15

盖上盖子,开大火,水开后蒸40分钟即可。

步骤 16

蒸好后直接打开盖子,不用焖,倒扣脱模。

步骤 17

晾凉后切块即可。

步骤 18

装入保鲜袋密封保存。

菜谱创建时间:2021-07-18 20:59:35
打开App收藏