花蛤买来，吐干净
淘洗干净，锅内水烧开，放入花蛤焯水
马上一个个张开，关火
筷子一个个夹出来，不张开的不要了
焯水后很清爽
准备3片生姜切丝，2瓣大蒜，1根葱，葱白切长点，其他切葱花
准备酱料：1勺耗油、1勺料酒、2勺生抽、3勺凉开水
所有的食材准备好，焯水后的花蛤，调料酱料准备好，我手脚不够麻利，怕乱了方寸
锅内放油，转动锅身，使油均匀
加入葱白生姜丝大蒜快速翻炒几下
倒入焯水好的花蛤快速翻炒
倒入准备好的酱料翻炒均匀
淀粉勾芡，加入葱花即可
装盘食用
瞧一下，每一只花蛤都很入味