豆腐西施

新鲜卤水豆腐切厚片

鸡蛋，淀粉充分搅拌均匀备用

锅内加油烧热，加入姜片，用姜片擦锅壁防止粘锅。（不粘锅最好也用姜片擦锅）。豆腐沾蛋液下锅煎。

猪肉切沫，葱姜切碎

肉沫，生抽，老抽炒色。放入煎好的豆腐。