先和面，因为醒面需要时间，把面和上了趁醒面时间做馅儿就啥也不耽误。和面时候加点盐面会更筋道。
馅料就是韭菜，虾皮，猪肉，粉丝，鸡蛋。鸡蛋打碎炒熟后用铲子剁成小碎粒。猪肉用刀切成小粒（绞肉机口感不好）后加姜末炒熟用盐和生抽调味。 把鸡蛋和切碎的粉丝一起倒进炒好的猪肉里，加少许蚝油和十三香调味，最后倒入切碎的韭菜和虾皮拌匀馅料就行。
虾皮是咸的，调味时候注意啦，菜的调味手不要重了
面醒好以后分成均匀大小的剂子，再用擀面杖擀平。
包的时候也简单，两边一捏先封口成一个大饺子，然后在捏麻花造型
下锅烙饼
烙得两面焦黄面皮熟了就可以开吃啦！！