家庭版提拉米苏不含咖啡酒

准备好材料，分装 称重

蛋白（2个）中加入白糖（50克）打发

打发到蛋白发硬，加入玉米淀粉，拌匀即可。放一边备用

蛋黄里加入牛奶和油，搅拌均匀

再加入面粉和可可粉，拌匀

提起刮刀，糊糊纹路不消失就可以了。

跟打发好的蛋白混合，手法要快！

面糊倒入烤盘，160度，15分钟

蛋糕烤好后切成跟模具尺寸一致，待用。

接下来做提拉米苏芝士糊

吉利丁片用冷水泡着，待用。

打发鸡蛋黄（3个），边打发边加入烧开的水（70克），目的是给生蛋黄消毒。打发到打蛋盆完全没有热度就可以了。

马斯卡彭奶酪中加入白糖，打发，完全打散就可以了。

蛋黄糊和奶酪混合，待用

吉利丁片从水里捞出，榨干水份，隔水加热融化后加入上一步的奶酪糊里。

奶油打发到有一点糊状，跟奶酪糊混合（这里忘记拍照了，下次做的时候再补吧）

倒入模具中，一层蛋糕一层糊，放冰箱冷藏4小时以上。

脱模，之前用电吹风吹模具的外部，方便模具脱落。切块！完工