种面团材料先放液体再加入酵母搅拌均匀后加入面粉,用筷子搅拌成絮状
揉成面团室温发酵或者保鲜冷藏过夜。
发酵好的面团明显变大后戳一指头不会回弹。
面团状态
面团材料放入厨师机,加入种面团
厨师机先用1挡揉匀后转3挡揉10分钟再转5挡揉5分钟
揉好的面团
揉好面团的状态
取出面团分成2份(我做了2份的量)
每份面团分别分3块
面团搓条
擀开大约25*8cm,从一头卷起来
卷好后依次摆入吐司盒
烤箱发酵至8分满,烤箱预热175度,烤50分钟(依据吐司盒的品牌一般45-50分钟),表面上色及时盖锡纸
掰开
手撕大土司
掰开