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手工芋圆
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作者：
努力的铁锤
用料
手工芋圆的做法步骤
步骤 1
放在盘子里上锅蒸，蒸到用筷子插一下，能插透就好了
步骤 2
凉凉，把紫薯里加一点水，让它不那么干，然后用筛子过滤，如果还是干就适量加一点水，让他好通过筛子，这样做是为了过滤掉紫薯里的丝。做出来芋圆口感更好，如果不介意有丝，可以不做这一步，但是需要加水让紫薯不要太干否则没法和木薯粉混合
步骤 3
把南瓜蒸出来的水倒掉，南瓜本身的水分就足够了，然后加入木薯粉，混合到不粘手，软硬合适为止（一定要趁热烫一下木薯粉）
步骤 4
把过滤好的紫薯和木薯粉混合，如果很干，可以加水，加水一定要少量！！一点一点的！（一定要加热水烫一下木薯粉，就是开水烫一小块加进去）
步骤 5
赶成长条，切段
步骤 6
长条，切段
步骤 7
开水下锅，水多一些，下水大约十到十五分钟，感觉有点透亮就熟了
步骤 8
看出来放凉水里，过几遍凉水，这时候晶莹剔透
步骤 9
放在凉水里，拌水果捞里，冰粉里，都可，颜色真的很好看，没有滤镜哦，我的图片都是没有滤镜的哦
手工芋圆的小贴士
如果做太多吃不了的话，可以捞出来放保鲜袋，放冰箱冷冻，想什么时候吃，就拿出来，煮开，就能吃啦 我是偏向于食材湿一点，这样做出来的芋圆有弹性，尤其是紫薯，而且冷冻以后拿出来不散。 冷冻保存的时候一定要放到袋子里封口保存，不要直接扔冰箱了
菜谱创建时间：2021-07-20 15:04:13
