先看看，挑逗一下你的食欲
开始喽。鸡胸肉（也可以用鸡腿肉），总之要把筋膜剃掉。
切四方块，比麻将小点就行，放在大碗里。
我比较喜欢吃辣，就放了辣椒粉
加入花椒粉、盐、料酒、蚝油、生抽、糖，根据自己家里的口味放。
拌匀腌制40分钟。
准备一个大盆，放入500克面粉
把腌好的鸡块放进面粉里，拌匀
下面的步骤非常重要，左右抖掉多余面粉，是左右抖，不是上下抖。
另一个大盆是清水，把裹了面粉的鸡块在水里洗几下。
再放入刚才的面粉盆里，再次抓匀，这才是鸡米花起鳞片的诀窍。
再左右晃动，抖掉多余的面粉
大量油，加热至六成油温，把鸡块放入划散，炸至色泽金黄捞出