1）鸡腿去骨切块（因为我不会剁），用老抽，生抽，少量蒜瓣和少量麻油腌制三十分钟以上。家里剩下鸡胸肉就也加了。 2）土豆去皮切块用水清洗表面 3）香菇预先泡发，切片 4）蒜瓣稍微压一压，香菜切段 5）火锅底料我用的海底捞牛油火锅底料，切了1/4块
热锅热油下蒜瓣和辣椒煸香。加入火锅底料炒香后，加入鸡肉翻炒熟。再加入香菇炒一炒。
加入土豆翻炒一下
加入水稍微没过食材，大火炖煮。
煮到差不多收汁（土豆炖得绵软了）可以试试味道，要是需要的话可以加点盐，鸡精粉和糖。最后撒上香菜就完成啦！