1、牛奶和玉米油搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄搅拌均匀。
2、蛋白加柠檬汁,分三次加白砂糖打发至大弯勾状。
3、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
4、倒入烤盘抹平表面轻震,放入预热好的烤箱170度20分钟。
5、黄油室温软化,加入糖粉和海盐打发蓬松,少量多次加入淡奶油打发硬挺。
6、蛋糕上抹上一层咸奶油,卷起来冷藏半小时定型,杏仁片放入烤箱150度烘烤10分钟。
7、在蛋糕卷表面再抹一层咸奶油,撒上烤好的杏仁片,筛上糖粉即可。
美美哒吧