南瓜蒸5分钟，用面包刀切掉顶部，挖掉南瓜瓤，鸡蛋和牛奶搅匀。
奶蛋液过筛倒入南瓜盅。
盖上南瓜顶。
烤箱230°烤30分钟。
取出，揭开南瓜顶，撒点芝士粉，再烤10分钟。
烤箱有温差，根据自己家的烤箱调节温度和时间，熟了的样子就是表皮颜色发暗，略微瘪一些。
南瓜面面的，蛋羹奶香嫩滑，芝士粉像是给蛋羹裹上一层韧韧的外衣。
早晨给自己来一份，一整天的心情都是甜美的。
南瓜本身有淡淡的甜味，芝士粉有咸味，所以没有再加糖或盐。喜欢甜一点的蛋液可加糖。南瓜蒸一下微软比较好切，用面包刀或者锯齿刀切，切面比较平整。鸡蛋和牛奶的比例为1：1。