提前将牛肉用高压锅炖好，然后切块备用。牛肉汤留用。
调一碗酱汁：沙茶酱、花生酱（今天懒用芝麻酱代替了，酱油、蚝油，在碗里调好。灵魂是沙茶酱，推荐牛头牌。
面条不推荐挂面，今天是家里自己用面条机做的，没有条件的可去买现成的切面。煮熟，过凉水。
油炒热用姜片爆香，放入切好的牛肉炒香，倒入提前调好的酱汁炒1分钟入味，倒入牛肉汤，煮开关火。
盛好面，加入牛肉和汤，撒上葱花，一碗浓郁的沙茶牛肉面就好了。