巧克力豆豆吐司

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作者: LilyG_LilyG
香浓松软的齿颊体验,偶遇巧克力豆豆的惊喜……

用料

巧克力豆豆吐司的做法步骤

步骤 1

材料A投入主锅,10秒正转3混合,判断面团干湿度是否适宜,以10-20g水作调节

步骤 2

揉面程序3分钟

步骤 3

加入材料B,继续揉面程序3分30秒

步骤 4

加入材料C,再次揉面程序30秒

步骤 5

取出面团并整理揉圆

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步骤 6
步骤 6

一发至1.5-2倍大

步骤 7

等分成3个小面团,并滚圆松弛15分钟

步骤 8

第一次擀卷后再松弛15分钟

步骤 9

第二次擀卷后装入吐司盒

步骤 10

二发至吐司盒9-10分满

步骤 11

送入预热好的烤箱,上下火180℃ 50分钟,前10分钟后顶部加盖锡纸防焦

步骤 12

出炉震一下吐司盒,震出热气,吐司侧躺于冷却架上晾凉

步骤 13

松软度优秀(非必要步骤😂,纯粹为了演示,千万记得这是晾凉后的操作以免烫伤)

步骤 14

内部组织优秀(依旧是非必要步骤😂,纯粹演示)

步骤 15

切片后密封保存

巧克力豆豆吐司的小贴士

1、面团比较湿,建议戴手套操作 2、吐司盒容量为常规450g款

菜谱创建时间:2021-07-22 10:36:34
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