剪刀把鸡腿头出剪一圈，在凸起的地方顺着向下剪，就可以把鸡骨剔除，所有的鸡腿剪好，把每一个鸡腿里的黑色血管去掉
加入淀粉抓拌均匀，加淀粉一是可以去除杂物，二为的是让鸡腿更嫩
用流动水冲洗干净
把每一个鸡腿的筋切断，吃起来不费劲
加入所有料汁抓拌均匀，腌制15分钟
不粘锅烧热，不用放油也可以喷一点点油，先煎有皮的一面，在煎肉面，之后两面不停翻煎8成熟(这一步可以直接加入一勺糖 一勺生油 一些水盖上锅盖5分钟，汤汁单独到处，肉切条，可单独吃肉，也可以蘸汤汁吃)
空气炸锅铺上一层洋葱
上面放鸡腿 皮向上180°15分钟
出锅稍放凉切条，撒上黑胡椒，皮是脆的，肉是很嫩很嫩的那种，牙口不好的都可以吃个停不下来