蒜香火腿（热狗）肠面包

搅拌桶中加入面团中除了盐、黄油以外的所有材料（注意不要让糖与酵母直接接触） 厨师机低速搅匀，转高速打发至厚膜阶段，加入软化后的黄油、盐， 厨师机先开低速搅拌至黄油完全吸收，再转高速打至能拉出坚韧的薄膜。

将面团滚圆，温度28℃，湿度75%，进行基础发酵。（约50分钟）

取出发酵好的面团，轻按缓慢回弹，中间戳洞不回缩。

将面团排气后均分成12等份，将12个面团滚圆，

依次再将面团搓成水滴状，盖保鲜膜松驰15分钟。

取一个松驰好的面团，收口朝下，擀成长度约30厘米的三角形。

翻面再适当的擀下，放上一根香肠，从上往下卷起来。

做好的面包放发酵箱，温度35℃，湿度85%，发酵至1.5倍大，

发酵的空档来做蒜香黄油酱： 软化的黄油加入糖、盐用刮刀搅拌均匀；加入蒜蓉搅拌均匀；加入香葱碎搅拌均匀。

取出发酵好的面包，用刀片割一个小口，挤入蒜香黄油酱。

入预热好的烤箱中层，170度约烤18分钟。

太好吃了！