肉松沙拉小方,好看又好吃的方形小吐司!

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作者: 水怜忧
选择面包做早餐可说是简单省事还好吃,前一天做好的面包搭配一杯热牛奶,几分钟就搞定,早上可以多睡一会了呢。肉松面包是我比较常做的面包之一,今天跟大家分享的这款肉松沙拉小方,造型简单,颜值还很好哟!

用料

肉松沙拉小方,好看又好吃的方形小吐司!的做法步骤

步骤 1

首先准备好全部的食材。

步骤 2

肉松跟沙拉酱拌匀备用。

步骤 3

除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内,夏季最好给料理桶套个冰袋哟。

步骤 4

启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤 5

加入室温软化好黄油,低速让黄油跟面团慢慢融合,再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。(黄油不要融化成液体,室温软化成膏状即可)

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步骤 6
步骤 6

收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大。

步骤 7

取出发酵好的面团,简单排气后称重均分成8份,分别收拢滚圆,密封松弛20分钟。

步骤 8

取出一块松弛好的面团,轻轻擀成圆饼状。

步骤 9

包入适量的沙拉肉松馅,收口捏紧。

步骤 10

表面滚上一层椰蓉。

步骤 11

四个一组放入正方形吐司盒。

步骤 12

送入烤箱设置38度进行二次发酵,发酵至八九分满。

步骤 13

剪刀剪个小口。

步骤 14

挤上沙拉酱。

步骤 15

中间撒点欧芹碎。

步骤 16

然后放入提前预热的烤箱中下层,180度烘烤30分钟左右。(具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整)

步骤 17

烤制完成后直接取出,晾凉后密封保存。

步骤 18

成品照

步骤 19

成品照

步骤 20

成品照

肉松沙拉小方,好看又好吃的方形小吐司!的小贴士

1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预热点液体为佳。 2.擀面时力道要轻柔,如果面团湿度大可以配合少许手粉,少许即可不可过量。 3.文内的吐司盒是230克正方形,130*130*65。

菜谱创建时间:2021-07-22 22:49:52
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