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酒店菜品：蛋黄南瓜酥
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作者：
叶琳超
用料
酒店菜品：蛋黄南瓜酥的做法步骤
步骤 1
重点：（1）油温5-6层定型后转文火（3层）养炸，至酥脆。 （2）裹粉一定要均匀！ （3）微火炒咸蛋黄至密泡态 （4）最好先南瓜微焯水不以炸焦（放心只要粉裹的好基本不会炸）
酒店菜品：蛋黄南瓜酥的小贴士
若有不了解私信我！
菜谱创建时间：2021-07-24 11:55:37
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