青椒去蒂去籽切小块
锅内少许油，放入青椒块，加少许盐一起煸。
煸至青椒出虎皮，并且变得软糯。
捣臼中加一瓣蒜。
放入煸过的青椒一起捣碎。
捣碎的青椒与蒜味融合。
放入切成小块的皮蛋。
加入醋、生抽、红油、糖、麻油调味。
最后撒上芝麻即可。
1、喜欢皮蛋和青椒融合在一起的可以把皮蛋与青椒一起捣碎。 2、如果不吃辣可以不放红油，也一样好吃。 3、茄子也可以一起捣。