把要卤的鸭货提前拿出解冻两个小时以上，中间换几次水，一直清洗到清水
第二步，加入姜片，白芷，白酒焯水
这一步是油炸，没有拍图，把焯水过的鸭货晾干水分，放到油里炸几分钟就可以了
然后开始炒卤，倒入红油和食用油，加入配好的香料，炒香加水，糖水，盐，鸡精，味精，糖，最后放一丢丢红曲粉提色
然后放入炸好的鸭货开始卤，中火卤20分钟左右，大火收汁
收到锅里还有一点汁的时候，撒孜然粉，辣椒粉，浇上一点带白芝麻的红油，拌匀即可出锅
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