准备100ml开水，晾温！
200克前腿肉细细剁碎！
加适量盐巴，味精，料酒，酱油，生姜粉腌制一下，大致就是一碗菜的用量！ 如果不是前腿肉，或者肉比较柴，可以加少许地瓜粉！
两个鸡蛋，约100～110克！
用筷子打散！
加肉沫拌匀！
加温开水拌匀！
入锅用大火蒸15分钟左右即可， 加不加盖均可！
切记： 用电饭煲蒸蛋的时候，千万注意不可将碗置于蒸格上方，因为保鲜膜很有可能会堵住电饭煲的通气孔，导致蒸汽爆炸！我曾犯过这样的错误，锅盖的弹簧都蹦出来了，还好当时厨房没有人。后来花了十块钱请人修好了！