准备两把衡阳干米粉
水开以后煮3-4分钟
捞出来用水冲洗两遍
冲洗好以后装水备用
所有的调料(除了油)提前用小碗备好
锅热倒油,加入打散的鸡蛋
稍微煎焦一点点,这样香啊
煎好以后直接倒入骨头汤(也可以是开水)再把肉沫放进去,我今天没放肉沫了,用的是棒骨上的肉
烧开以后把准备好的调料都倒进去,关火
把泡好的米粉分装
另起小锅烧水,加一点点盐
小锅水烧开以后把米粉倒进去煮一煮,软烂度自己定
煮好的米粉浇上煮好的鸡蛋肉汤
配上自己喜欢的小咸菜
香香啊,一碗进去还想来一碗
前几天用肉沫做的也好好吃