首先把鸭蛋洗赶紧，用清水泡2分钟
然后倒入白酒
把鸭蛋放进白酒里面浸泡20分钟
准备细盐跟粗盐，混合一起，放入炒锅小火炒热
把鸭蛋从白酒里面拿出来，滚上热盐，滚满鸭蛋四周
然后用保鲜膜一个个包裹起来，乘还有盐和酒我也做了几个鸡蛋
最后放阴凉处静置放22天，放22天后可以先拿一个煮熟试一下咸淡，如果不合适再腌制一周，这样可以做到适合自己咸淡的咸鸭蛋啦
1，白酒泡鸭蛋可以让蛋壳吸收白酒，更好达到灭菌的效果 2，盐炒熟后再包裹，流心更明显