取4根火腿肠（我用的是普通双汇火腿肠，规格为50克/根）从中间切断，分为8小段。 火腿肠大小粗细差很多，所以一定要看清规格哦~
面团材料除黄油外先揉光滑，再加入软化黄油揉至出膜。（小餐包揉到扩展出厚膜就行，不用揉到很扎实的完全阶段）
无需基础发酵，直接分割成8份，滚圆松弛15分钟。
取一份擀开成椭圆形。
翻面，将右两边向中间翻折1/3。
再将左边向中间翻折1/3。
最后将左右两边向中间捏合，接缝处确保捏紧。
依次做好8份面团，按整形顺序排列好，松弛5分钟。
取第一份完成整形的面团，轻轻搓长，长度约为火腿肠长度的4倍。如果一次搓不了这么长，不要勉强，松弛一会儿再搓。
从火腿肠一端开始从上向下绕。
绕到最后，末端粘好捏紧。
摆放时末端收口朝下，完成一份面包的整形。
依次做好8份面包坯，摆放在烤盘上。
温度35度，湿度75%环境下发酵40-50分钟。
表面刷全蛋液，撒适量白芝麻。
放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。表面充分上色后加盖锡纸。
烤好后取出，色泽金黄的火腿肠仔包就好啦，开动~
1、做小餐包可以在原料中加一部分低粉，这样可以让面包的口感更加松软，整形也更加容易。 2、小餐包揉面只需要揉到出厚膜的扩展阶段就可以了，完全阶段没有必要而且成品口感会太韧。 3、这种需要搓长条的面包建议使用一次发酵的方法，操作容易且成品表面光滑。基础发酵后的面团气体较多，且面筋组织较为脆弱，搓条不是很好操作。