葱姜蒜小米辣切碎，肉切成丁或末
锅里放油烧热加入姜蒜小米辣炒香
加入肉末翻炒，淋点儿生抽，炒熟后加入黄豆酱
翻炒个十来下后倒入水煮半分钟，出锅前加点葱花（还留了一点葱花装盘点缀）
肉酱做好的样子
我的鲜米粉是这样子的，你可以换成面也一样
锅里加水烧开，加入米粉，煮开一下捞出过凉纯净水（面条也一样的，煮七八熟，过过凉水更好吃）
捞出沥干水装盘，浇上做好的肉酱和汁，洒上葱花，美味的肉酱粉开吃，哦✌盘子都舔掉啦😀
湖南人喜欢辣，不喜欢可以不放，黄豆酱偏咸，生抽也有咸味，我就没有放盐了，重口味的可以适量加点儿盐