水润柔软的山茶花吐司（吴克己配方）

除黄油和猪油外，其他材料加入厨师机，打出粗膜后加入黄油和猪油，打出手套膜。

将打好的面团进行一小时左右的一发，面团发酵到2倍大。

分割面团并稍微收圆，然后松弛20min，让面筋充分松弛。

进行第一次擀卷，擀卷后继续松弛10-15min。

进行第二次擀卷，然后放入模具。

发酵到吐司7.5分满即可入炉烘烤。 三能低糖吐司盒上火165度，下火180度最下层30min，1.5斤千代田吐司盒上火205度，下火160度，35min，温度仅供参考，大家可以根据自己的烤箱熟悉的温度来烤。

可以看到，吐司切面有光泽还细腻，拉丝也漂亮，动手试试吧。