吃个毛线吧—毛线球麻薯面包

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作者: 鲸落we
假期第一撸来的有点晚呀嘻嘻,接下来会满血回归的! 最近好好吃的毛线球面包复刻成功啦,不喜欢豆沙的我换成了厚厚的麻薯馅,真的太美味了吧,一口下去外酥里嫩还有糯叽叽的点缀🙌 这款面包超级简单哦,不用手套膜不用冷藏,整形看着复杂实际上特别简单,喜欢的集美们动起来吧! 本方可做八寸蛋糕模面包一个🙈

用料

吃个毛线吧—毛线球麻薯面包的做法步骤

步骤 1

面团材料全部放入厨师机,开低速搅打成团后转高速,打出粗膜即可,大概需要10分钟至15分钟

步骤 2

滚圆该保鲜膜一次发酵至两倍大小,大概一小时

步骤 3

手指粘粉戳洞不塌陷不回缩即为发酵完毕

步骤 4

发酵完毕后拿出来排气,分成四等分滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟左右

步骤 5

拿一个松弛好的面团,擀开后反面,再擀成长22厘米宽12厘米的长方形

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步骤 6
步骤 6

面团分成上下两部分,下部分切成长条

步骤 7

插一个麻薯馅的制作 所有材料除黄油外混合过滤,大火水开后蒸15分钟左右,蒸熟趁热揉入黄油,揉好后保存即可

步骤 8

面团上部分铺上麻薯馅

步骤 9

两侧稍稍向里面收,在从上到下卷起来

步骤 10

卷好后收口出朝下放入八寸模具中,模具抹油防粘

步骤 11

全部码好后进行二次发酵1,5倍大小即可,大概四十分钟

步骤 12

四周刷上牛奶

步骤 13

放入预热好的烤箱最下层175℃烘烤25分钟

步骤 14

出炉后迅速脱模,四周刷上黄油提亮增香

吃个毛线吧—毛线球麻薯面包的小贴士

发酵到位,烤箱预热要充分 麻薯馅不要太多会爆掉的呀 注意一定一定要模具刷油或者铺油纸,不要问我为什么😿 希望大家都能做出自己满意的面包哦

菜谱创建时间:2021-07-27 11:54:30
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