面团材料全部放入厨师机,开低速搅打成团后转高速,打出粗膜即可,大概需要10分钟至15分钟
滚圆该保鲜膜一次发酵至两倍大小,大概一小时
手指粘粉戳洞不塌陷不回缩即为发酵完毕
发酵完毕后拿出来排气,分成四等分滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟左右
拿一个松弛好的面团,擀开后反面,再擀成长22厘米宽12厘米的长方形
面团分成上下两部分,下部分切成长条
插一个麻薯馅的制作 所有材料除黄油外混合过滤,大火水开后蒸15分钟左右,蒸熟趁热揉入黄油,揉好后保存即可
面团上部分铺上麻薯馅
两侧稍稍向里面收,在从上到下卷起来
卷好后收口出朝下放入八寸模具中,模具抹油防粘
全部码好后进行二次发酵1,5倍大小即可,大概四十分钟
四周刷上牛奶
放入预热好的烤箱最下层175℃烘烤25分钟
出炉后迅速脱模,四周刷上黄油提亮增香
发酵到位,烤箱预热要充分 麻薯馅不要太多会爆掉的呀 注意一定一定要模具刷油或者铺油纸,不要问我为什么😿 希望大家都能做出自己满意的面包哦