紫山芋切片
蒸熟
加水用料理机打成糊，如果紫山芋糊稀的话，500克面粉加260克山芋糊，山芋糊稠的话500克面粉加280克山芋糊。 具体用量还要根据面团的状态。
揉成光滑面团醒发至2倍大
醒发好后揉团排气，再用擀面杖擀成片再卷起。
用刀切段后放入蒸屉中醒发，醒发至1.5倍后上锅蒸15分钟，闷5分钟再开盖。
出锅