牛腩切块冷水上锅放葱姜花雕酒焯水，清洗干净备用，番茄，胡萝卜和土豆削皮滚刀切块备用。锅里热油放冰糖小火开始炒糖色
加入配料2。大火煮开小火煮60分钟，另外起锅热锅冷油爆香蒜泥，倒进番茄炒出汁，下土豆和胡萝卜➕一勺生抽，搅拌均匀下到牛腩锅里 煮20分钟大火收汁即可。