排骨加水泡一下去掉血水，洗干净控干水分，大碗里加入排骨，一勺生抽，少许糖，半勺沙茶酱，少许盐，一勺料酒，一小勺淀粉，撒上少许白胡椒粉，加入葱段，一小勺豆豉，抓匀腌制一小时以上（有时间腌制半天更好）
蒸锅里加水煮沸，深盘码上排骨，淋上腌制排骨出的水，放上葱段，大火蒸30分钟，有高压锅用高压锅蒸，肉会更软
出锅