土豆去皮切小块，火腿肠切厚片，葱花。
起锅烧水，水开放入土豆块炒水一分钟捞出备用。
起锅烧油，放入焯好的土豆块，煎至两面金黄，放入火腿
盐、鸡精少许，白芝麻1勺，辣椒面、孜然粉适量，翻炒均匀，撒上葱花，出锅即可。