半只鸭切大块，洗净。
热锅凉油，小火， 放入姜蒜，辣椒，八角，花椒慢炒。
倒入鸭肉， 翻炒至肉色发白。
加入小块海底捞牛油火锅底料， 在锅中炒均匀， 让鸭肉都裹上红油。
加老抽上色。
加少许盐，糖，拌炒。
将鸭肉倒入压力锅里， 倒入啤酒。
压力锅上汽后， 继续煮十分钟， 然后自然排气。
鸭肉软烂入味。