面粉加冷水搅拌均匀，加入各类蔬菜粒、盐、黑胡椒拌均。
锅烧热加菜油，倒入蔬菜面糊煎制。
煎至面糊表面凝固，将韭菜平放在煎饼上，倒入鸡蛋液。 凝固后用铲子翻面，沿锅边倒一圈菜油， 再煎一分钟关火起锅。
切块，趁热吃。 也可以沾万能蘸汁（用小米辣酱油调制）。