鸡胸肉去掉表面脂肪和筋膜，以及鸡小胸里面的那根筋。然后剁碎，我是先切片再切条之后切粒，然后剁一剁。 这里用了半块鸡胸。
开始腌制，加入盐、黑胡椒、料酒和生抽调味，再加入半个鸡蛋清搅匀放置15分钟入味。 之后加入生粉搅打上劲，将罗勒叶卷起来切成细丝加入肉馅拌匀。 你也可以提前一天晚上做好放冰箱，第二天直接煎肉饼。
锅里加油，煎成小饼。如果很厚就摊开一点！